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今日廚藝:青醬義大利細扁麵、生火腿核桃義大利貝殼麵

今天老師特別教我們做醬，這很重要，可以說是義大利麵的精神所在。今天學的醬是青醬跟核桃醬，接著，老師又念出一堆醬的名稱，真得頭昏眼花了...還事先把眼前的學會再說吧~~

1.青醬義大利細扁麵

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*今日備料

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*這道菜重點式呈現醬與麵條一起咀嚼的滋味，所以麵煮八分熟加入醬中，醬一定要打成泥才不會出油，另外，老師即興加入鮭魚，好吃好吃好吃...

2.生火腿核桃義大利貝殼麵

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*核桃醬要把核桃打到顆粒不見，還有，核桃在炒之前，千萬火不能開太大，也不能切太碎，今天我們自己做的成品吃起來一整個很像麻醬麵...悲~~

3.加碼演出-洋芋泥、焦糖布丁、烤蘋果奶酥

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*洋芋煮到熟，加奶油加鮮奶油再加調味品...就是這麼好吃的洋芋泥了~~

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*登登~~焦糖布丁

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*老師露一手敲敲就掉下來的方法，真是讓我大開眼界~~

因為尊重智慧財產權...想學烹飪，就去報名吧~~

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