哎呀!我的姑奶奶!

早上八點起床，準備去上廚藝課，沒想到沒上班的生活更加早起，學做菜對我來說應該很有趣，因為，我沒有賴床...

今天學做的是--

1.蛋黃醬通心麵沙拉--不能有水是本道菜的重點

2.蔬菜絲雞清湯--我覺得這道湯很神奇，原本充滿雞絞肉、調味蔬菜、蛋白的濃湯，煮到最後過濾掉固體，居然是像烏龍茶顏色的清湯

*仍像廣東粥的雞湯

*凝結後湯變成茶褐色了

*老師妙手過濾

*變成口感層次豐富的蔬菜絲雞清湯，真的是清澈見底

3.煎豬排附燜紫高麗菜--重點是好吃的紫高麗菜...超正點

*細火慢熬的紫高麗菜，酸酸甜甜的口感，是煎豬排很棒的佐菜

*每一片肉片約0.5-0.8公分厚，加上sauce...有點脆脆的口感，很好吃

4.焦糖布丁--當下就想回家做的甜點，真的，有手工布丁的味道ㄟ

*重點是焦糖的煮法...不能焦喔~~

發明這些美食烹調法的人真的太厲害了，把食材做最有效率與凸顯美味與營養的呈現，好厲害，這，也是一種人生智慧...。小時候曾經希望自己能嫁給廚師，每天就可以吃到好吃的料理，現在，自己慢慢有能力做好吃的料理，夢想與幸福需要另一半共同打造，但，有時候也需要自己為自己創造...。