哎呀!我的姑奶奶!

操作題目:蛋黃醬通心麵沙拉、煎豬排附燜紫高麗菜、焦糖布丁

做菜是一件很有趣的事，從買菜、洗菜、切菜到開始烹調，其實是一連串的決策，怎樣做得有效率又好吃，經過這一陣子的練習，感到有點熟能生巧的感覺...

今天先做三道菜，因為不想浪費食材，剩下的蔬菜絲雞清湯明天再做

1.蛋黃醬通心麵沙拉:先將通心麵煮熟濾過冰水晾乾，接著把各色青椒切成絲狀，加上洋蔥、蒜、鹽、美乃滋混合，就是蛋黃醬通心麵沙拉，這一次依照食譜加洋蔥，因為買不到西洋芹而少了這道蔬菜，吃起來洋蔥為太搶戲，下次應該加一點點提味即可，還是不習慣白胡椒的味道，下次或許可以省略，少了西洋芹的為到好像也少了一個層次...下次改進。  

2.煎豬排附燜紫高麗菜:市場買的豬里肌太小塊，今天煎得太乾，不過，紫高麗菜做得相當不錯，我很滿意，下次豬里肌買大一點好了...老師有教做sauce，但做出來不太理想，下次要問問老師。

3.焦糖布丁:進步最多的作品，將糖減量，還有過程中不要把牛奶煮滾，烤出來的布丁就真的好吃又好看...，不過，應該是因為天氣變熱了，烤的時間有縮短，烹飪真的不能照書走，要隨時觀察他的變化才是...

心得:今天買菜很有趣，終於，有阿姨主動送我蔥了，還有跟魚販點頭打招呼，而且，我也看到跟我年紀差不多大、感覺很都會的男生買菜，很有趣，生活跟專業，應該同樣被重視...。